En plein milieu du printemps, Mai, confirme les envies du mois précédent. Les plats mijotés au four ou en cocotte sont toujours d'actualité : brochet au four, sauté de veau, gigolettes de lapin, ... En entrées froides, les coquilles de poisson ou de crustacés sont toujours appréciées, ainsi que les rillons de Touraine, et les crudités et autres salades, le temps chaud aidant, affirment leur nécessité. Les escargots font leur retour.

      Recettes illustrées :

Rang		Recette
1		Coquilles froides de saumon Coquilles froides de saumon
2		Rillons de Touraine Rillons de Touraine
3		Sauté de veau jardinière Sauté de veau jardinière
4		Brochet au four Brochet au four
5		Coquilles au crabe Coquilles au crabe
6		Grog au thym
7		Gigolettes de lapin à la provençale Gigolettes de lapin à la provençale
8		Petits gris au beurre d'escargot
9		Crudités variées Crudités variées
10		Salade au céleri-branche Salade au céleri-branche
Rang		Recette

Coquilles froides de saumon

Rillons de Touraine

Sauté de veau jardinière

Brochet au four

Coquilles au crabe

Gigolettes de lapin à la provençale

Crudités variées

Salade au céleri-branche